Cake aux abricots

Il faut : 200g d'abricots (voire même un peu plus !) - 125g de beurre - 2 c à s de miel - 3 oeufs - 150g de sucre - 180g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 60g de poudre d'amandes et 3 c à s d'amandes éffilées;

Recette :

Couper les abricots en dés, faire fondre 25g de beurre dans une poêle et faire revenir les abricots avec le miel pendant 10 min.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, levure, le reste de beurre fondu, les amandes en poudre et les abricots poêlés.

Versez dans un moule à cake, parsemez d'amandes éffilées et cuire pendant 30 à 35 min à 200°.

Dégustez !